Cách làm bánh ú hạt điều ngon và bổ dưỡng nhất

Bánh ú hạt điều là một món tráng miệng truyền thống với hương vị béo ngậy của hạt điều và độ mềm mịn của bánh. Nếu bạn là một tín đồ của những chiếc bánh ngọt thơm ngon, thì không gì tuyệt vời hơn khi tự tay làm bánh ú hạt điều tại nhà. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn một công thức đặc biệt để tạo ra chiếc bánh ú hạt điều ngon và bổ dưỡng nhất.

Cách làm bánh ú hạt điều ngon và bổ dưỡng nhất
Cách làm bánh ú hạt điều ngon và bổ dưỡng nhất

Đọc thêm

Nguyên liệu chính để làm món bánh ú hạt điều ngon

Để tạo nên những chiếc bánh ú hạt điều mập mạp, béo ú bạn chỉ cần những nguyên liệu khá phổ biến như:

  • Nếp trắng: 1 kg
  • Đậu xanh (cà vỏ): 300g
  • Thịt ba chỉ: 400g
  • Hạt điều
  • Hành tím: 1 củ
  • Trứng vịt luộc: 2 quả
  • Nước cốt dừa: 300g
  • Lá dứa: 10 nhánh

Bánh ú hạt điều có màu xanh lá dứa rất đẹp mắt. Mỗi khi cắn miếng bánh, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời của các hương vị. Lớp vỏ bánh dẻo mềm, trong khi nhân bên trong gồm đậu xanh bùi bùi, thịt ba chỉ béo ngậy và hạt điều mềm mịn, tạo nên một sự kết hợp hấp dẫn.

Bánh ú hạt điều có công thức đơn giản nhưng đòi hỏi thời gian và kỹ năng. Tuy nhiên, đáng đồng tiền bát gạo bởi món bánh này rất ngon. Bạn có thể thưởng thức nó trong bữa sáng hoặc dùng làm món lót dạ khi đói bụng. Chắc chắn món bánh này sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời cho các bạn.

Những nguyên liệu tạo nên món bánh ú hạt điều khá đơn giản và dễ tìm
Những nguyên liệu tạo nên món bánh ú hạt điều khá đơn giản và dễ tìm

Cách tạo nên chiếc bánh ú hạt điều vừa béo ngậy vừa dinh dưỡng

Bước 1: Ngâm nếp và nước lá dứa

  • Rửa sạch lá dứa, cắt nhỏ và xay nhuyễn bằng máy xay. Sau đó, bạn hãy sử dụng rây để lọc lấy nước cốt lá.
  • Rửa sạch gạo nếp và cho vào một thau. Thêm nước cốt lá dứa và 1 lít nước lọc. Ngâm qua đêm để gạo nở mềm.
  • Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 3 tiếng cho đến khi mềm, sau đó vớt ra tô.

Bước 2: Sơ chế 

  • Cắt thịt ba chỉ thành khối vừa, có độ dày khoảng 1 lóng tay.
  • Băm nhuyễn hành tím. Cho thịt vào một tô lớn, sau đó nêm các gia vị như 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng bột ngọt, 1/3 muỗng tiêu, 1/2 muỗng muối, 1/3 muỗng hạt nêm và hành tím đã băm. Trộn đều và ướp trong 1 tiếng.

Bước 3: Luộc hạt điều và xào qua nếp

  • Sử dụng một chảo và đặt lên bếp. Vặn lửa nhỏ và cho nước cốt dừa, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng nhỏ muối vào chảo. Đun cho đến khi đường và muối tan hoàn toàn trong nước cốt dừa.
  • Tiếp theo, cho gạo nếp đã ngâm vào nước cốt dừa. Đun khoảng 7-10 phút cho đến khi nếp hòa quyện với nước cốt dừa và trở thành hỗn hợp sền sệt.
  • Luộc hạt điều cho đến khi chín mềm.

Bước 4: Gói bánh ú hạt điều

  • Rửa lá chuối cho sạch và cắt thành hình vuông trong để đẹp mắt. Xếp lá lớn ở dưới, sau đó xếp lá nhỏ phía trên theo kiểu sóng lá xéo nhau.
  • Đặt tay phải giữ ấn vào giữa lớp lá, gấp đôi tấm lá lên bằng tay trái để tạo thành hình phễu.
  • Lần lượt đặt gạo nếp, một miếng thịt, một muỗng canh đậu xanh, 2-3 hạt điều và 2 muỗng nếp lên trên, sau đó dàn chặt bánh để nhân chắc không bị dời.
  • Gập lá phía trên phễu, sau đó gấp các cạnh lá còn lại để tạo thành hình tam giác cân. Sử dụng dây buộc từ phần đáy bánh gói lên, vòng qua các cạnh và cột lại chặt chẽ.
  • Tiến hành gói từng bánh theo các bước cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 5: Luộc bánh

  • Bắc một nồi nước lớn và đun sôi trong vài phút. Sau đó, xếp bánh vào nồi và luộc trong 4 tiếng.
  • Chú ý thêm nước liên tục để đảm bảo bánh ngập nước và chín đều.
Chỉ với 5 bước đơn giản bạn đã có thể tạo món bánh ú hạt điều thơm ngon
Chỉ với 5 bước đơn giản bạn đã có thể tạo món bánh ú hạt điều thơm ngon

Cách để bảo quản bánh ú hạt điều được lâu sau khi luộc chín

  • Sau khi luộc, đặt bánh vào rổ để cho nước thoát đi và để bánh ở nhiệt độ phòng trong khoảng 10-12 giờ.
  • Để bảo quản tốt hơn, đặt bánh ú hạt điều vào tủ lạnh. Khi muốn ăn, chỉ cần hâm nóng bánh trong lò vi sóng hoặc hấp lại.
  • Bánh ú hạt điều bá trạng có thể ăn ngay ở nhiệt độ phòng và có thể bảo quản trong khoảng 2 ngày.
  • Nếu muốn bảo quản lâu hơn, đặt bánh trong ngăn mát của tủ lạnh, có thể lưu được trong khoảng 5 ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn và đông lạnh, đặt bánh trong ngăn đông của tủ lạnh, có thể lưu trữ được trong 1 tháng.

Những lưu ý trên sẽ giúp bạn bảo quản bánh ú hạt điều một cách tốt nhất để đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon của bánh.

Sau khi hoàn thành bạn có thể bảo quản bánh ú để dùng dần
Sau khi hoàn thành bạn có thể bảo quản bánh ú để dùng dần

Với công thức đơn giản này, bạn có thể tự tay làm món bánh ú hạt điều dẻo thơm ngon để chiêu đãi cả gia đình. Hãy vào bếp và thực hiện ngay tại nhà, đảm bảo sẽ mang đến một món ăn hấp dẫn và thơm ngon cho mọi người nhé.

Theo dõi Vườn Nhà Tui để nhận nhiều thông tin hữu ích hơn!

5/5 - (1 bình chọn)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *