Hạt đậu gà là gì? Có tác dụng gì với sức khỏe

Hạt đậu gà là một loài thực vật có hoa trong họ đậu, có tên khoa học là Cicer arietinum, (tên tiếng Anh: chickpeas ). Loại hạt này được coi là thực phẩm phổ biến trong các món ăn hằng ngày của người Trung Đông và Ấn Độ. Và sở dĩ được gọi đậu gà bởi vì có hình dạng khá giống với đầu của con gà.

Tìm hiểu về hạt đậu gà
Tìm hiểu về hạt đậu gà

Tại Việt Nam, hạt đậu gà còn được biết đến với tên gọi là đậu Garbanzo. Tuy nhiên, lại không có nhiều người biết đến và sử dụng loại hạt này.

Thành Phần dinh dưỡng hạt đậu gà

Theo USDA, hạt đậu gà có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như vitamin, sắt, protein, chất béo,….Đặc biệt hạt đậu gà có nhiều chất xơ và đạm hơn so với các loại hạt khác từ dòng họ đậu. Dưới đây là bảng thành phần dinh dưỡng từ 100gr:

Giá trị dinh dưỡng 100g
Calo (kcal) 364
Lipid 6 g
Chất béo bão hoà 0,6 g
Cholesterol 0 mg
Natri 24 mg
Kali 875 mg
Carbohydrat 61 g
Chất xơ 17 g
Đường 11 g
Protein 19 g
Vitamin C 4 mg Calci 105 mg
Sắt 6,2 mg Vitamin D 0 IU
Vitamin B6 0,5 mg Vitamin B12 0 µg
Magnesi 115 mg

Tác dụng, Lợi ích của hạt đậu gà với sức khỏe

Cung cấp chất xơ

Hạt đậu gà là một nguồn giàu chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và duy trì sự khỏe mạnh của hệ tiêu hóa. Chất xơ cũng giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch, điều chỉnh đường huyết và hỗ trợ quản lý cân nặng.

Bổ sung chất đạm

Hạt đậu gà là một nguồn tuyệt vời của chất đạm, cung cấp các axit amin cần thiết cho cơ thể. Chất đạm làm tăng sự bão hòa và giúp giảm cảm giác đói, đồng thời hỗ trợ xây dựng và duy trì cơ bắp, mô tế bào và hệ thống miễn dịch.

Hạt đậu gà có nhiều tác dụng với sức khỏe người dùng
Hạt đậu gà có nhiều tác dụng với sức khỏe người dùng

Cung cấp vitamin và khoáng chất

Hạt đậu gà chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin B, vitamin E, sắt, kẽm và magiê. Các chất này đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ quá trình chuyển hóa năng lượng, bảo vệ tế bào, hỗ trợ chức năng thần kinh và tăng cường hệ thống miễn dịch.

Giảm nguy cơ bệnh tim mạch

Hạt đậu gà chứa chất béo không bão hòa và các axit béo omega-3, giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng mức cholesterol tốt (HDL). Điều này có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như đau thắt ngực và đột quỵ.

Hỗ trợ quản lý đường huyết

Với mức độ thấp glycemic index (GI), hạt đậu gà giúp kiểm soát mức đường trong máu. Điều này có lợi cho người mắc tiểu đường hoặc đang cố gắng duy trì mức đường huyết ổn định.

Những ai không nên ăn hạt đậu gà

Mặc dù hạt đậu gà có nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng cũng có một số người không nên ăn hạt đậu gà hoặc cần hạn chế việc tiêu thụ chúng trong khẩu phần ăn của mình. Dưới đây là một số nhóm người có thể nên hạn chế ăn hạt đậu gà:

Người bị dị ứng hoặc quá mẫn cảm với đậu

Nếu bạn có tiền sử dị ứng đối với các loại đậu khác như đậu nành, đậu đen hoặc đậu xanh, có thể bạn cũng sẽ phản ứng tiêu cực với hạt đậu gà. Trong trường hợp này, nên tránh ăn hạt đậu gà để tránh tình trạng dị ứng.

Những người bị dị ứng với thành phần của hạt không nên sử dụng hạt đậu gà
Những người bị dị ứng với thành phần của hạt không nên sử dụng hạt đậu gà

Người mắc bệnh gút

Hạt đậu gà chứa một hợp chất gọi là purine, khi tiêu thụ quá nhiều purine có thể làm tăng mức axit uric trong cơ thể và góp phần gây ra các cơn gút. Do đó, người mắc bệnh gút nên hạn chế tiêu thụ hạt đậu gà và các thực phẩm giàu purine khác.

Người có vấn đề về tiêu hóa

Hạt đậu gà có khả năng gây ra khó tiêu, đặc biệt đối với những người có vấn đề về tiêu hóa như bệnh viêm loét dạ dày, hội chứng ruột kích thích (IBS) hoặc bệnh Crohn. Trong trường hợp này, nên hạn chế tiêu thụ hạt đậu gà để tránh tình trạng khó tiêu và không thoải mái.

Người có vấn đề về đường huyết

Hạt đậu gà có hàm lượng carbohydrate và chất xơ cao, có thể gây tăng đường huyết đột ngột. Người mắc bệnh tiểu đường hoặc có vấn đề về kiểm soát đường huyết nên theo dõi lượng hạt đậu gà trong chế độ ăn của mình và tư vấn với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Người có vấn đề về đường huyết không nên ăn hạt đậu gà
Người có vấn đề về đường huyết không nên ăn hạt đậu gà

Lời kết

Hạt đậu gà, món ăn truyền thống, đầy hấp dẫn và bổ dưỡng. Hạt đậu được rang giòn, thêm gia vị tuyệt vời, tạo nên hương vị độc đáo. Khi nhấm nháp, bạn sẽ cảm nhận sự ngọt bùi, hòa quyện với chút vị cay nồng. Một món ngon không thể bỏ qua! Tuy nhiên, hãy sử dụng chúng đúng cách

5/5 - (1 bình chọn)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *