Hạt điều có lợi ích và tác hại gì với sức khỏe

Hạt điều là một trong những loại hạt được ưa chuộng và sử dụng rộng rãi. Không chỉ có vị ngon, hạt điều còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe như giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu thêm về hạt điều và các lợi ích với sức khỏe.

Hạt điều là gì? Những lợi ích mà hạt điều mang lại cho sức khỏe
Hạt điều là gì? Những lợi ích mà hạt điều mang lại cho sức khỏe

Hạt điều là gì?

Hạt điều là sản phẩm từ cây điều (Anacardium occidentale), một loại cây gỗ cao được trồng chủ yếu ở các nước nhiệt đới. Hạt điều có một lớp vỏ bọc bằng nhựa đặc biệt, còn gọi là vỏ mỡ (cashew nut shell liquid – CNSL), được sử dụng trong sản xuất các chất kết dính, chất chống thấm và chất bảo vệ gỗ. Trong khi đó, phần hạt bên trong được ủi sạch và sấy khô để tạo ra hạt điều.

Lịch sử và nguồn gốc

Hạt điều là một loại hạt được sản xuất từ cây điều (Anacardium occidentale), một loài cây bản địa của Brazil. Từ Brazil, cây điều đã được đưa đến châu Phi và châu Á bởi các nhà thám hiểm Bồ Đào Nha vào thế kỷ 16.

Người Bồ Đào Nha đầu tiên đã nhận thấy giá trị dinh dưỡng của cây điều và đã đưa nó vào thực phẩm hàng ngày của họ. Tuy nhiên, do hạt điều có vỏ bọc cứng và độc, nên họ đã không sử dụng được chúng cho đến khi một người đàn ông có tên là Pedro Álvares Cabral đã tìm ra cách loại bỏ vỏ bọc độc hại của hạt điều bằng cách sử dụng nhiệt độ cao.

Hạt điều là hạt được tách ra từ quả của cây điều
Hạt điều là hạt được tách ra từ quả của cây điều

Sau đó, các nước châu Âu đã đưa hạt điều về và phát triển sản xuất trên diện rộng, đặc biệt là ở các nước như Bồ Đào Nha, Tây Ban Nha, Ý và Pháp. Hiện nay, các nước Ấn Độ, Việt Nam và Nigeria là những quốc gia sản xuất hạt điều lớn nhất trên thế giới.

Các loại hạt điều

Có nhiều loại hạt điều khác nhau, tùy thuộc vào cách chế biến và xử lý. Một số loại phổ biến bao gồm:

  • Hạt điều nguyên chất: được bóc vỏ và không qua xử lý bổ sung nào.
  • Hạt điều rang muối: được rang qua dầu ăn và phủ lớp muối.
  • Hạt điều đóng hộp: được đóng gói trong hộp và có thể được thêm đường, muối hoặc gia vị khác.
  • Hạt điều hun khói: được hun khói và có vị thơm ngon đặc trưng.
  • Bơ hạt điều: được làm từ hạt điều bằng cách xay nhuyễn và trộn với một số dầu thực vật.

Các lợi ích của hạt điều với sức khỏe

Theo VFA(Bộ Y Tế – Cục An Toàn Thực Phẩm) hạt điều có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe người dùng như:

Ngăn ngừa ung thư

Hạt điều chứa proanthocyanidins – được chứng minh là loại flavanol có thể ngăn chặn các tế bào ung thư tái sản xuất và tiêu diệt tế bào ung thư. Trong thực tế, các nghiên cứu cho thấy hàm lượng đồng cao trong hạt điều cũng giúp tránh khỏi các gốc tự do cũng như cung cấp nguồn phytochemical và chất chống oxy hóa có lợi cho cơ thể.

Nuôi dưỡng tóc và da

Hạt điều rất giàu hàm lượng đồng – một thành phần cấu thành quan trọng của tyrosinase. Loại enzym này giúp chuyển đổi tyrosin thành melanin – tạo ra các sắc tố màu trong tóc và da.

Duy trì sức khỏe tim mạch

Hạt điều có chứa lượng axit oleic phong phú. Loại chất béo không bão hòa đơn này giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và làm giảm nồng độ triglycerid. Ngoài ra, magiê trong hạt điều có thể giúp giảm huyết áp và ngăn ngừa các cơn đau tim. Bệnh mạch vành và nguy cơ tim mạch có thể được giảm bằng cách thường xuyên ăn hạt điều do không chứa cholesterol và chất chống oxy hóa.

Hạt điều rất tốt cho sức khỏe tim mạch
Hạt điều rất tốt cho sức khỏe tim mạch

Tốt cho sức khỏe của xương

Hạt điều cũng chứa magiê – một khoáng chất bổ sung và kết hợp với canxi để tái tạo thành phần của xương. Ngoài ra, đồng trong hạt điều cung cấp sự linh hoạt cho xương và khớp.

Bạn đã biết? Hạt điều có bao nhiêu calo chưa?

Tốt cho thần kinh

Không chỉ tốt cho xương, hàm lượng magiê trong hạt điều cũng cung cấp lợi ích cho hệ thần kinh và cơ bắp. Magiê giữ cho các mạch máu và cơ bắp được thả lỏng và nghỉ ngơi bằng cách làm chậm dòng chảy của canxi vào các tế bào thần kinh.

Nghiên cứu này chứng minh rằng magiê giúp giảm tần suất các cuộc tấn công đau nửa đầu, hạ huyết áp và giúp ngăn ngừa các cơn đau tim. Ngược lại, thiếu magiê trong cơ thể có thể gây ra cao huyết áp, căng cơ và mệt mỏi.

Cải thiện chức năng não

Hạt điều có thể giúp tăng oxy lên não. Hạt điều đóng một vai trò quan trọng trong việc cải thiện trí nhớ. Điều này là do các chất béo không bão hòa đa, chất béo không bão hòa đơn – 2 loại chất béo có tác động đến quá trình sản sinh tế bào não. Điều tuyệt vời là hạt điều có hàm lượng cao cả 2 loại chất béo này.

Giảm cân

Những người ăn hạt điều 2 lần/tuần có xu hướng tránh được béo phì. Khoảng 75% chất béo chứa trong hạt điều là chất béo không bão hòa – một chất béo tốt cho cơ thể.

Hạt điều giúp giảm cân hiệu quả
Hạt điều giúp giảm cân hiệu quả

Ngoài ra, hạt điều có chứa một lượng lớn chất xơ. Chất béo tốt trong hạt điều có thể giúp bạn giảm cân mà vẫn cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể. Hạt điều cũng giúp tạo thuận lợi cho sự trao đổi chất của cơ thể.

Trích: https://vfa.gov.vn/dinh-duong-hop-ly/7-ly-do-ban-nen-an-hat-dieu-ngay-tu-hom-nay.html

Hạt điều có gây hại cho sức khỏe không?

Hạt điều là một nguồn dinh dưỡng giàu chất béo không bão hòa, chất xơ, protein, vitamin và khoáng chất như đồng, magiê và selen. Chúng cũng được cho là có khả năng giúp giảm cholesterol và tăng cường sức khỏe tim mạch.

Tuy nhiên, như với bất kỳ loại thực phẩm nào, việc tiêu thụ hạt điều cần được điều chỉnh và không nên ăn quá nhiều. Vì chúng chứa nhiều calo, việc ăn quá nhiều có thể dẫn đến tăng cân và vấn đề về sức khỏe liên quan đến chuyển hóa.

Hạt điều có thể gây dị ứng
Hạt điều có thể gây dị ứng

Ngoài ra, hạt điều cũng có thể gây dị ứng đối với một số người, đặc biệt là những người có tiền sử dị ứng hoặc vấn đề về hô hấp.

Tóm lại, ăn hạt điều trong lượng vừa phải và kết hợp với chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh là tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, những người có tiền sử dị ứng hoặc vấn đề về hô hấp nên tránh tiếp xúc với hạt điều hoặc ăn chúng một cách thận trọng.

Tìm hiểu: Bệnh gì không nên ăn hạt điều?

Lời kết

Như vậy, hạt điều là một loại hạt giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bằng cách sử dụng hạt điều trong chế độ ăn uống hằng ngày, bạn có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính và tăng cường sức đề kháng của cơ thể. Ngoài ra, hạt điều cũng là một nguyên liệu quý giá trong ngành thực phẩm và công nghiệp. Với những lợi ích đa dạng đó, không có gì ngạc nhiên khi hạt điều trở thành một trong những loại hạt được ưa chuộng nhất trên thế giới.

5/5 - (1 bình chọn)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *